Traiteurspezialitäten auf hohem Niveau: Pasteten, Terrinen, Canapes

Viele Fachleute wagen sich nicht, Traiteurartikel herzustellen, weil ihnen das nötige Grundwissen sowie die Praxis fehlen. Der Markt wird zunehmend von Industrieprodukten dominiert. Im Traiteurbereich ist Abwechslung und Individualität jedoch besonders gefragt, somit eröffnet sich auch eine Chance für den Bäcker-Konditor-Confiseur.

Ein fundierter Rezeptaufbau, verschiedene Variationsmöglichkeiten für Pasteten und Terrinen, das Vorzeigen von gluschtigen Canapes, runden das Traiteurangebot ab.

Ihr Nutzen: Mit den Rezeptunterlagen, der entsprechenden Rezeptlehre und der aufgezeigten Arbeitstechnik können Sie den Traiteurbereich erfolgreich und hygienisch sicher abdecken.

Mittwoch, 6. Oktober 2010

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