Mission

Richemont se défini comme centre de compétences autonome national et international de la branche de la boulangerie-pâtisserie-confiserie et se constitue de deux entreprises juridiquement indépendantes. Le capital de la fondation ainsi que le capital en actions appartiennent entièrement (100%) à l’Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers (ASPBP).

La fondation Richemont Ecole professionnelle comprend l’entier de la formation de base et la formation continue, y compris la gastronomie ainsi que le laboratoire traitant des essais de panification, de l’assurance qualité et du développement (avec en particulier les analyses sur les céréales et les farines).

La SA de prestations Richemont se compose du secteur de l’édition avec les livres, le matériel didactique, le bulletin professionnel Richemont, des brochures, des logiciels et un service de renseignement étendu, des séminaires de vente et de production sur site ainsi qu’un suivi dans le domaine de la gestion de la qualité.