Portrait

Richemont est un centre de compétences international et indépendant relevant de la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie. Il est constitué de deux entreprises indépendantes juridiquement. Aussi bien le capital de la fondation que le capital des actions sont à 100 % la propriété de l’Association suisse des patrons boulangers pâtissiers (ASPBP).

La fondation Richemont Ecole professionnelle comprend toute la formation professionnelle et continue, y compris les entreprises de gastronomie et hôtellerie ainsi que la recherche, l’assurance de la qualité et le développement dans son propre laboratoire (avec pour point fort les analyses des céréales et de la farine).

La société anonyme Richemont Prestations est constituée de sa propre maison d’édition avec livres, supports didactiques, bulletin professionnel, brochures, logiciel et un service de conseils complet, entraînements de vente modulaires sur place, ainsi que des accompagnements dans le domaine de la gestion de la qualité.

Formation professionnelle et continue
L’offre orientée vers la pratique et les résultats comprend aussi bien les cours de production et technique de vente que les séminaires de technologie et management. « Examens professionnels (brevets) » spécialisés ainsi que l’« examen de maîtrise » global permettent d’accéder à la « maîtrise fédérale». Les cours modulaires Richemont tels que le marketing, l’économie d’entreprise, la gestion et l’alimentation ainsi que les formations en entreprises complètent l’offre.

Une infrastructure des plus modernes, des intervenants très bien formés et orientés vers la pratique sont une évidence chez Richemont. Le système de modules en réseau dans toute la branche ainsi que la gestion interne de la qualité RQM et EduQua garantissent un gain pratique optimal avec un rapport prix prestation parfait.

Des offres de formation internationales
Tous les ans, nous accueillons 2 000 participants de tous les pays d’Europe et d’Asie à Richemont Ecole professionnelle. D’une part des participants individuels, d’autre part des groupes pour des séminaires au contenu spécifique. Les documents des cours sont rédigés dans la langue de l’apprenant !

Gestion de la qualité
Les prestations de services dans le domaine de l’assurance de la qualité et du développement des matières premières avec pour point fort les céréales mais aussi les produits semi-fabriqués sont assurées conformément à la pratique dans notre propre laboratoire. Elles répondent à des standards clairement définis. L’accompagnement de quelques entreprises comprend aussi bien des modules comme la création de recettes, l’hygiène (HACCP), la qualité des matières premières, les processus spécifiques et les technologies tout comme l’introduction à une assurance globale de la qualité.

En offre spéciale, nous proposons le sigle « Naturel » (www.naturel.cc) pour les boulangeries artisanales. Il est la garantie de « artisanat – naturel – plaisir » ainsi que des meilleures matières premières et il est régulièrement examiné par une instance de contrôle indépendante.

Service conseils
Les nouvelles orientations et les solutions aux problèmes de certaines entreprises demandent un savoir en réseau et une compétence d’action. Nos conseils, après une analyse préalable, se rapportent aussi bien à la production qu’à l’achat, tout comme à l’économie d’entreprise et au marketing. Nous travaillons d’une manière indépendante et orientée vers le résultat. Nous n’avons pas de solutions toutes faites, nous considérons votre entreprise comme une entité unique.

Maison d’édition, médias et prestations de services
Notre propre maison d’édition publie les ouvrages spécialisés de Richemont (en plusieurs langues), le bulletin professionnel Richemont (allemand/français), les supports didactiques (allemand/français) pour tous les niveaux de formation.

Dans le domaine du software, nous offrons Richemont Kollektion en collaboration avec notre partenaire Miratools (www.miratools.com). La gestion multimédia des recettes (avec plus de 1 500 photos) contient une déclaration entièrement automatique (composition et valeurs nutritives), un module de calcul automatisé, un système d’information aux clients avec gestion intégrée des photos (manager multimédia) ainsi que l’impression d‘étiquettes.

Un logiciel de la branche, complet et moderne, est également à votre disposition sous le nom de MiraOffice.

Club Richemont international
De par le monde, 14 clubs Richemont nationaux sont organisés.Les meilleures entreprises y sont regroupées avec pour objectif la qualité, l’éthique de la profession, l’échange de connaissances spécialisées, la promotion des jeunes, la formation continue, les contacts internationaux et l’échange de collaborateurs. Les critères d’admission sont définis par le comité du pays concerné (www.richemont-club.org).

Richemont Gastronomie et Hôtellerie
Le secteur de la Gastronomie comprend les restaurants Gastretto et Romandie, un bar et le jardin au bord du lac pour la saison chaude. Les restaurants et l’hôtel sont ouverts au public également (www.richemont.cc).

En plus du légendaire petit déjeuner buffet « Richemont-Bäcker-Zmorge » qui réjouit de nombreux visiteurs tous les week-ends, nous vous servons tous les jours des produits savoureux de notre cuisine et de notre fournil. Evidemment, il ne manque pas non plus les cafés aromatiques choisis servis avec les meilleurs desserts.

Banquets et fêtes de tous genres sont célébrés chez Richemont, avec succès garanti ! « Knusper, Knusper » tout comme « Pizza mia » sont des manifestations Richemont exclusives pour les entreprises, les associations et les organisations, ce sont des événements uniques, que vous n’oublierez pas de si tôt !

Avec 20'000 jours-élèves nationaux et 5'000 jours-élèves internationaux ainsi que plus de 100 collaborateurs et collaboratrices, Richemont est un élément de poids pour l’économie de la ville et de la région de Lucerne.

Nous sommes volontiers à votre disposition. Nous sommes aussi heureux de vous accueillir.