Grundbildung

Die berufliche Grundbildung in der Ausbildungs- und Prüfungsbranche Bäckerei-Konditorei-Confiserie, bildet einerseits in der Produktion, andererseits im Detailhandel aus.

Im Detailhandel (Verkauf) wird zwischen der zweijährigen beruflichen Grundbildung DHA (Detailhandelassistentin / Detailhandelsassistent), die mit einem EBA (Eidgenössischem Berufsattest) abschliesst und der dreijährigen beruflichen Grundbildung DHF (Detailhandelsfachleute), die mit einem EFZ (Eidgenössischem Fähigkeitszeugnis) abschliesst, unterschieden.

Mehr Informationen und Hilfsmittel finden Sie im Downloadbereich Grundbildung Detailhandel.

In der Produktion werden bis 2011 zwei Berufe Bäcker/in-Konditor/in und Konditor/in-Confiseur/in ausgebildet. Ab 2011 treten die neuen Bildungsverordnungen und Bildungspläne in Kraft (siehe Ausbildungssystem 2011 (PDF)). Dann wird auch in der Produktion eine zweijährige berufliche Grundbildung „Konditor“ mit EBA ausgebildet. Die dreijährige berufliche Grundbildung (Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in) wird neu in einem Berufsfeld mit zwei Fachrichtungen (Bäckerei-Konditorei und Konditorei-Confiserie) mit EFZ ausgebildet.

Mehr Informationen und Hilfsmittel finden Sie im Downloadbereich Grundbildung Produktion.

Die Dokumente der beruflichen Grundbildung sind zurzeit in der Vernehmlassung. Aus diesem Grund finden Sie die Dokumente im Diskussionsforum.