Berufsprüfung
Die sich ändernden Kundenerwartungen, neue Technologien und Strukturveränderungen stellen eine Herausforderung für die Betriebsführung der Bäckerei-Konditorei-Confiserie dar, die ein entschiedenes Handeln auf der Grundlage ganzheitlichen Denkens erforderlich machen. Der Wettbewerbsdruck wird zunehmend stärker. Nur Betriebe, welche die Zeichen der Zeit erkannt haben, werden die Zukunft erfolgreich meistern.
Berufsprüfung Verkauf
Branchenspezialist/-in Bäckerei-Konditorei-Confiserie
Die klassischen Aufgaben der Betriebsinhaber und Inhaberinnen werden somit um einiges umfangreicher. Das Arbeiten im Team und die Delegation von Aufgaben an verantwortliche Führungskräfte im Verkauf, die das nötige Rüstzeug besitzen, sind unabdingbar geworden. In Zukunft wird die Anzahl der Filialen noch weiter ansteigen und damit die Anzahl der Filialleiter/-innen und Verkaufsleiter/-innen.
Berufsprüfung Produktion
Chef Bäcker-Konditor/-in Chef Konditor-Confiseur/-in
Die praktische und theoretische Fachqualifikation steht im Fokus des Lehrgangs. Qualität, Innovationskraft und Wirtschaftlichkeit gilt es optimal zu verbinden. Auf der Basis von vertieftem Fachwissen und deren praktischen Umsetzung, (Prozesse und Technologie) können den immer neuen Herausforderungen des Marktes, erfolgreich
begegnet werden.
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